(для лиц особо приближенных...)

По большому счету, анчоус бывает двух видов…

Вид первый АНЧОУС обыкновенный, живой… обитает в воде и подразделяется на несколько подвидов, которые отличаются местом обитания, пропорциями головы, размерами и другими разностями…
Интерес данный вид анчоуса вызывает в основном у рыболовов (промышленных) и переработчиков… и то интерес в основном  Меркантильный…
Из Анчоуса готовят различные блюда, в том числе и со странными названиями, например,  Писсаладьере (прованская кухня)..
Обычному хайблогеру данный вид анчеуса может быть интересен только потому, что он постепенно может превратится во второй…

Вид второй. АНЧОУС солено-сушеный… Данный вид обитает в герметически закрытых упаковках, и встречается в различных торговых точках…
Отличительной особенностью данного вида АНЧОУСА, является его поджарость и солоноватость... а также непереносимое желание покинуть герметическую упаковку при обнаружении вблизи нее открытого пива… К сожалению, при соприкосновении АНЧОУСА и пива они бесследно пропадают в пищеварительном тракте…
А еще как ни странно Анчоусы,  любят некоторые Котеґи… Причем так, что готовы тебя за них даже Всего обцарапать…